Kartoffelsalat mit Speck und Marinade (Gemüsebrühe) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	398 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	81 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	4 µg
Retinol	1 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	33 µg (110 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	84 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	632 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.200 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.263 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	347 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.000 µg (340 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	17.895 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	461 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	485 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	-4,3 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	211 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	301 mg (≈ 8 % NW) 8 %	317 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	316 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	421 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	350 µg (≈ 4 % NW) 4 %	368 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	95 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	10 g	11 g
Broteinheiten	0,99 BE	1,04 BE
Broteinheiten	1,19 BE	1,25 BE
Broteinheiten	0,79 BE	0,83 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	340 mg	358 mg
Fructose (Fruchtzucker)	260 mg	274 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	632 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	560 mg	589 mg
Maltose (Malzzucker)	23 mg	24 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	580 mg	611 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.670 mg	11.232 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	180 mg (≈ 6 % NW) 6 %	189 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	211 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	116 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	211 mg
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.020 mg	1.074 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	130 mg	137 mg
Asparaginsäure	420 mg	442 mg
Glutaminsäure	460 mg	484 mg
Glycin	130 mg	137 mg
Prolin	120 mg	126 mg
Serin	120 mg	126 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.380 mg	1.453 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	172 mg	181 mg
Omega 6 Fettsäuren	504 mg	531 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,93 :1	3,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,12 :1	27,50
Butansäure / Buttersäure	0,27 mg	0,28 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,29 mg	0,31 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	21 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	526 mg
Heptadecansäure	4 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	260 mg	274 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	842 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	40 mg	42 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.620 mg	1.705 mg
Eicosensäure	30 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.740 mg	1.832 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	490 mg	516 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	170 mg	179 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,30 mg	0,32 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,40 mg	0,42 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	680 mg	716 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	4 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,0 P
P2	2,4 P	2,6 P
P3	2,9 P	3,0 P
P4	2,8 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,28 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,6 g	3,8 g
Rohprotein	2,4 g	2,5 g

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